一种特别添加欧米茄三及植物乳杆菌等中老年人科学比例配方羊奶粉

摘要

本发明涉及一种羊奶粉，特别涉及一种特别添加欧米茄三及植物乳杆菌等中老年人科学比例配方羊奶粉，解决了羊奶粉营养不全面的问题，包括以下原料及配比：欧米茄三原料20份、生羊乳500份、益生元10份、甜味剂10份、两歧双歧杆菌冻干菌粉200份、植物乳杆菌冻干菌粉300份、脱脂乳粉200份、低聚异麦芽糖50份、低聚果糖30份、WPC34乳清蛋白粉20～60份、卵磷脂20份和干酪乳杆菌20份，采用发酵工艺能产生ACE抑制肽，使得羊奶粉不仅适用于普通人群食用，还适用于高血压、高血脂和肥胖病人等人群食用，生产工艺不易破坏营养物质，最大限度地保留，还含有欧密茄3和植物乳杆菌多方面进行营养补充，满足多样化的营养需求。

说明书

技术领域

本发明涉及一种羊奶粉，特别涉及一种特别添加欧米茄三及植物乳杆菌等中老年人科学比例配方羊奶粉。

背景技术

羊奶营养丰富，富含蛋白质、矿物质等营养物质，且容易被消化。其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶，其脂肪球大小与人奶相同，利于人体吸收，和牛奶相比，婴儿对羊奶的消化率可达94％以上。现有的奶粉营养成分比较单一，功效作用少，不能满足消费者的营养需求。同时，现有羊乳粉的多采用一次混合，容易损坏一些组分的营养成分。因此，以羊奶为基料，生产研制出一款有益于人体大脑保护的功能性配方羊乳粉至关重要。

发明内容

针对现有的技术不足，本发明提供一种特别添加欧米茄三及植物乳杆菌等中老年人科学比例配方羊奶粉。

为了实现上述目的，本发明所采取的技术方案是：一种特别添加欧米茄三及植物乳杆菌等中老年人科学比例配方羊奶粉，包括以下原料及配比：欧米茄三原料20份、生羊乳500份、益生元10份、甜味剂10份、两歧双歧杆菌冻干菌粉200份、植物乳杆菌冻干菌粉300份、脱脂乳粉200份、低聚异麦芽糖50份、低聚果糖30份、WPC34乳清蛋白粉20～60份、卵磷脂20份和干酪乳杆菌20份。

优选的，所述的益生元为水苏糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖及菊糖的一种或多种混合物。

优选的，所述甜味剂包含葡萄糖。

优选的，所述原料通过二次发酵形成发酵型合生元脱脂羊乳半成品。

优选的，所述原料中还包括抗氧化剂。

优选的，所述两歧双歧杆菌冻干菌粉的菌粉活菌数为1.0×1010-6.0×1010cfu/g。

优选的，所述植物乳杆菌冻干菌粉的菌粉活菌数为1.0×1010-7.4×1010cfu/g。

本发明的有益效果：本发明所提供的一种特别添加欧米茄三及植物乳杆菌等中老年人科学比例配方羊奶粉采用发酵工艺能产生ACE抑制肽，使得羊奶粉不仅适用于普通人群食用，还适用于高血压、高血脂和肥胖病人等人群食用，生产工艺不易破坏营养物质，最大限度地保留，还含有欧密茄3和植物乳杆菌多方面进行营养补充，满足多样化的营养需求。

附图说明

图1为本发明的原料比例示意图。

具体实施方式

如图1所示，一种特别添加欧米茄三及植物乳杆菌等中老年人科学比例配方羊奶粉，包括以下原料及配比：欧米茄三原料20份、生羊乳500份、益生元10份、甜味剂10份、两歧双歧杆菌冻干菌粉200份、植物乳杆菌冻干菌粉300份、脱脂乳粉200份、低聚异麦芽糖50份、低聚果糖30份、WPC34乳清蛋白粉20～60份、卵磷脂20份和干酪乳杆菌20份。选用生羊乳/全脂羊乳粉，使羊乳粉中的蛋白质品质极高，其含有α-乳蛋白、β-乳球蛋白、κ-酪蛋白和αs1-酪蛋白等成分，其羊乳中的半乳糖和乳糖很容易被人体吸收消化。加入脱脂乳粉，调整产品的蛋白质组分，满足优质氨基酸的足量补充。选用D90脱盐乳清粉，能够调整成品羊奶粉中的灰分含量，可有效补充中人体生长过程中所需的营养物质，有助于人体健康。选用WPC34乳清蛋白粉，能提供人体所需的氨基酸，延缓人体衰老，调节体内的水分、电解质平衡，增强机体抗疲劳能力，在体内制造酶，改善肠胃功能，加速机体修复。选用亚麻籽油，可以促进人体脑发育，增加脑部传递介质，加强脑部活动功能，令脑部工作更有效，思考能力更佳，智力更高；可以改善人体肠脏功能，促进吸收，增加肠的蠕动能力，使人体排便正常；促进视力发育，提高视力敏锐度，接受更多的视觉刺激，提高认知能力，有利于视网膜发育，有助于视力健康；增强免疫力，有益于身体机能和形体发育，促进体格增长等。加入低聚异麦芽糖，低聚异麦芽糖不会被胃和小肠吸收，而是直接进入大肠，成为双歧杆菌增殖因子；而肠内其它有害菌则不能利用，从而能抑制有害菌生长，促使肠道内微生态向良性循环调整，具水溶性膳食纤维功能，热值低、防龋齿等特性，在胃中不被吸收、利用，全部进入肠道，长期食用，既不会增加血糖，也不改变血中胰岛素水平，糖尿病患者可放心食用。

欧密茄3即OMEGA-3，又被写作ω-3、Ω-3、w-3、n-3，中文称“奥米茄-3”、“欧美加3”、“欧米伽3”，为一组多元不饱和脂肪酸，常见于南极磷虾、深海鱼类和某些植物中，对人体健康十分有益。

所述的益生元为水苏糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖及菊糖的一种或多种混合物。益生元是这样一种物质：它是一种膳食补充剂，通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。成功的益生元应是在通过上消化道时，大部分不被消化而能被肠道菌群所发酵的。最重要的是它只是刺激有益菌群的生长，而不是有潜在致病性或腐败活性的有害细菌。

所述甜味剂包含葡萄糖。葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。

所述原料通过二次发酵形成发酵型合生元脱脂羊乳半成品。植物乳杆菌L69在羊奶中会发酵产生ACE抑制肽，ACE抑制肽能有效降低高血压。

所述原料中还包括抗氧化剂，提高产品保存期限和微生物活性。

所述两歧双歧杆菌冻干菌粉的菌粉活菌数为1.0×1010-6.0×1010cfu/g。所述植物乳杆菌冻干菌粉的菌粉活菌数为1.0×1010-7.4×1010cfu/g。菌类存活率高，有益于人体吸收和利用营养物质。

本发明的有益效果：本发明所提供的一种特别添加欧米茄三及植物乳杆菌等中老年人科学比例配方羊奶粉采用发酵工艺能产生ACE抑制肽，使得羊奶粉不仅适用于普通人群食用，还适用于高血压、高血脂和肥胖病人等人群食用，生产工艺不易破坏营养物质，最大限度地保留，还含有欧密茄3和植物乳杆菌多方面进行营养补充，满足多样化的营养需求。

在本发明的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制，同时以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点，本行业的技术人员应该了解。