一种用于军队炊事装备的副食加工模组

摘要

一种用于军队炊事装备的副食加工模组，属于食品加工领域。本发明包括多功能炒菜灶模块、蒸汽热源压力炖煮锅模块和框架，多功能炒菜灶模块和蒸汽热源压力炖煮锅模块分别安装在框架上，多功能炒菜灶模块和蒸汽热源压力炖煮锅模块通过蒸汽管道连通安装。本发明研发目的是为了解决现有行炊事车的炒菜灶存在耗能多、成本高、烟气排放量大、温度高等问题，本发明的一种用于军队炊事装备的副食加工模组，使炒菜和炖煮两个加工过程整体节能50％以上，并在充分利用热能、确保系统安全运行的情况下，有效降低了排放温度，并且结构简单、设计巧妙、拆装方便、组装牢固，适于推广使用。

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于军队炊事装备的副食加工模组，属于食品加工领域。

背景技术

现有行炊事车的炒菜灶的燃烧机仅作用于炒菜锅，如再配置炖煮锅等其他副食加工设备，还需另配一台燃烧机，存在耗能多、成本高，烟气排放量大、温度高等问题，热能没有充分有效的被利用,加工食品时，热能仅对锅底产生作用，有效受热面小，且温度不均匀，效率低、加工时间长。

因此，亟需提出一种用于军队炊事装备的副食加工模组，以解决上述技术问题。

发明内容

本发明研发目的是为了解决现行炊事车的炒菜灶存在耗能多、成本高、烟气排放量大、温度高等问题，在下文中给出了关于本发明的简要概述，以便提供关于本发明的某些方面的基本理解。应当理解，这个概述并不是关于本发明的穷举性概述。它并不是意图确定本发明的关键或重要部分，也不是意图限定本发明的范围。

本发明的技术方案：

一种用于军队炊事装备的副食加工模组，其特征在于：包括多功能炒菜灶模块、蒸汽热源压力炖煮锅模块和框架，多功能炒菜灶模块和蒸汽热源压力炖煮锅模块分别安装在框架上，多功能炒菜灶模块和蒸汽热源压力炖煮锅模块通过蒸汽管道连通安装。

优选的：所述框架上设置安装有控制面板和烟气排放管道，烟气排放管道使框架连通外界空气，多功能炒菜灶模块和蒸汽热源压力炖煮锅模块与控制面板电性连接。

优选的：所述多功能炒菜灶模块包括高效燃烧机、蒸汽发生器和炒菜锅，高效燃烧机上安装有蒸汽发生器，蒸汽发生器上安装有炒菜锅，蒸汽发生器中心部位设置有火焰通孔，高效燃烧机的火焰穿过火焰通孔，蒸汽发生器通过蒸汽管道与蒸汽热源压力炖煮锅模块连通安装。

优选的：所述蒸汽发生器为空心的壳体，蒸汽发生器内部设置有水，蒸汽发生器上加工有多个火焰孔。

优选的：所述蒸汽热源压力炖煮锅模块包括蒸汽加热体、压力炖煮锅和旋压密封盖，蒸汽加热体内安装有压力炖煮锅，压力炖煮锅上安装有旋压密封盖。

优选的：所述旋压密封盖包括压力上盖和高强度骨架，压力炖煮锅上安装有压力上盖，压力炖煮锅和压力上盖之间设置有密封胶条，压力炖煮锅侧壁设置加工有凸起，高强度骨架通过凸起与压力炖煮锅连接安装。

优选的：所述蒸汽加热体内部为中空，蒸汽加热体内部通过蒸汽管道与蒸汽发生器连通安装，蒸汽加热体内部安装有压力传感器，蒸汽加热体底部设置有排汽管道，排汽管道上安装有电磁阀，压力传感器和电磁阀与控制面板电性连接。

本发明为了解决在提供加工副食所需要的热量的同时，利用余热使蒸汽发生器产生热蒸汽，供给炖煮锅作为热源或供给其他需要热能设备的问题，提出本发明的技术方案为：

一种用于军队炊事装备的副食加工模组，其特征在于：包括多功能炒菜灶模块、蒸汽热源压力炖煮锅模块和框架，多功能炒菜灶模块和蒸汽热源压力炖煮锅模块分别安装在框架上，多功能炒菜灶模块和蒸汽热源压力炖煮锅模块通过蒸汽管道连通安装。

优选的：所述框架上设置安装有控制面板和烟气排放管道，烟气排放管道使框架连通外界空气，多功能炒菜灶模块和蒸汽热源压力炖煮锅模块与控制面板电性连接。

优选的：所述蒸汽发生器为空心的壳体，蒸汽发生器内部设置有水，蒸汽发生器上加工有多个火焰孔。

优选的：所述蒸汽热源压力炖煮锅模块包括蒸汽加热体、压力炖煮锅和旋压密封盖，蒸汽加热体内安装有压力炖煮锅，压力炖煮锅上安装有旋压密封盖。

优选的：所述旋压密封盖包括压力上盖和高强度骨架，压力炖煮锅上安装有压力上盖，压力炖煮锅和压力上盖之间设置有密封胶条，压力炖煮锅侧壁设置加工有凸起，高强度骨架通过凸起与压力炖煮锅连接安装。

优选的：所述蒸汽加热体内部为中空，蒸汽加热体内部通过蒸汽管道与蒸汽发生器连通安装，蒸汽加热体内部安装有压力传感器，蒸汽加热体底部设置有排汽管道，排汽管道上安装有电磁阀，压力传感器和电磁阀与控制面板电性连接。

本发明具有以下有益效果：

1.本发明的一种用于军队炊事装备的副食加工模组，高效地达到了节约能源、降低成本、减少了排放量及排放温度的目的，同时蒸汽对炖煮锅的外壁及锅底同时均匀加热，避免了由于锅体受热不均匀导致的糊锅现象，在确保安全、提高工作效率的前提下，提高了饭菜质量；

2.本发明的一种用于军队炊事装备的副食加工模组，使炒菜和炖煮两个加工过程整体节能50％以上，并在充分利用热能、确保系统安全运行的情况下，有效降低了排放温度；

3.本发明的一种用于军队炊事装备的副食加工模组，采用高强度骨架式旋压密封结构，使密封效果更好；

4.本发明的一种用于军队炊事装备的副食加工模组，高效燃烧机的火焰从孔洞穿过，利用火在内水在外的结构设计，有效防止结垢现象，并且使受热面积增加，减少加热时间，节省能源；

5.本发明的一种用于军队炊事装备的副食加工模组，结构简单、设计巧妙、拆装方便、组装牢固，适于推广使用。

附图说明

图1是一种用于军队炊事装备的副食加工模组的结构示意图；

图2是多功能炒菜灶模块的结构示意图；

图3是多功能炒菜灶模块和蒸汽热源压力炖煮锅模块的结构示意图；

图4是蒸汽发生器的结构示意图；

图5是压力炖煮锅的结构示意图；

图中1-多功能炒菜灶模块，2-蒸汽热源压力炖煮锅模块，3-框架，4-蒸汽管道，31-控制面板，32-烟气排放管道，11-高效燃烧机，12-蒸汽发生器，13-炒菜锅，121-火焰通孔，122-火焰孔，21-蒸汽加热体,22-压力炖煮锅,23-旋压密封盖,231-压力上盖,232-高强度骨架,234-密封胶条,235-凸起,211-压力传感器,212-排汽管道,213-电磁阀。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过附图中示出的具体实施例来描述本发明。但是应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要限制本发明的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不必要地混淆本发明的概念。

本发明所提到的连接分为固定连接和可拆卸连接，所述固定连接即为不可拆卸连接包括但不限于折边连接、铆钉连接、粘结连接和焊接连接等常规固定连接方式，所述可拆卸连接包括但不限于螺纹连接、卡扣连接、销钉连接和铰链连接等常规拆卸方式，未明确限定具体连接方式时，默认为总能在现有连接方式中找到至少一种连接方式能够实现该功能，本领域技术人员可根据需要自行选择。例如：固定连接选择焊接连接，可拆卸连接选择铰链连接。

具体实施方式一：结合图1-图4说明本实施方式，本实施方式的一种用于军队炊事装备的副食加工模组，包括多功能炒菜灶模块1、蒸汽热源压力炖煮锅模块2和框架3，多功能炒菜灶模块1和蒸汽热源压力炖煮锅模块2分别安装在框架3上，多功能炒菜灶模块1和蒸汽热源压力炖煮锅模块2通过蒸汽管道4连通安装，在提供多功能炒菜灶模块1所需要的热量的同时，利用余热使蒸汽发生器产生热蒸汽，供给蒸汽热源压力炖煮锅模块2作为热源，或者供给其他需要热能的设备，高效地达到了节约能源、降低成本、减少了排放量及排放温度的目的，同时避免了由于锅体受热不均匀导致的糊锅现象，在确保安全、提高工作效率的前提下，提高了饭菜质量，使炒菜和炖煮两个加工过程整体节能50％以上，并在充分利用热能、确保系统安全运行的情况下，有效降低了排放温度。

具体实施方式二：结合图1-图4说明本实施方式，基于具体实施方式一，本实施方式的一种用于军队炊事装备的副食加工模组，所述框架3上设置安装有控制面板31和烟气排放管道32，烟气排放管道32使框架3连通外界空气，多功能炒菜灶模块1和蒸汽热源压力炖煮锅模块2与控制面板31电性连接，烟气排放管道32用于排放多功能炒菜灶模块1产生的烟气。

具体实施方式三：结合图1-图4说明本实施方式，基于具体实施方式一，本实施方式的一种用于军队炊事装备的副食加工模组，所述多功能炒菜灶模块1包括高效燃烧机11、蒸汽发生器12和炒菜锅13，高效燃烧机11上安装有蒸汽发生器12，蒸汽发生器12上安装有炒菜锅13，蒸汽发生器12中心部位设置有火焰通孔121，高效燃烧机11的火焰穿过火焰通孔121，蒸汽发生器12通过蒸汽管道4与蒸汽热源压力炖煮锅模块2连通安装，高效燃烧机11为蒸汽发生器12提供热源，高效燃烧机11的火焰通过蒸汽发生器11的火焰通孔121的同时对蒸汽发生器11和炒菜锅13进行加热，蒸汽发生器11的蒸汽通过蒸汽管道4进入蒸汽加热体21。

具体实施方式四：结合图1-图4说明本实施方式，本实施方式的一种用于军队炊事装备的副食加工模组，所述蒸汽发生器12为空心的壳体，蒸汽发生器12内部设置有水，蒸汽发生器12上加工有多个火焰孔122，蒸汽发生器12内部的水加热成蒸汽一部分从火焰孔122流出，此火焰孔122为高效燃烧机11火焰穿过的孔，目的是实现对炒锅多点加热，减少食品制作时间，同时火焰穿过多个孔洞可以快速加热蒸汽发生器内的水，使其尽快达到温度并产生蒸汽，减少加热时间，利用火在内水在外的结构设计，有效防止结垢现象，并且使受热面积增加，减少加热时间，节省能源。

具体实施方式五：结合图1-图4说明本实施方式，本实施方式的一种用于军队炊事装备的副食加工模组，所述蒸汽热源压力炖煮锅模块2包括蒸汽加热体21、压力炖煮锅22和旋压密封盖23，蒸汽加热体21内安装有压力炖煮锅22，压力炖煮锅22上安装有旋压密封盖23，蒸汽加热体21的设置无需另配燃烧器，余热利用，节能环保，蒸汽加热体21使蒸汽对炖煮锅的外壁及锅底同时均匀加热，节省制作时间，压力炖煮锅22底部为冲压弧形设计，避免因压力过强造成锅体变型。

具体实施方式六：结合图1-图4说明本实施方式，本实施方式的一种用于军队炊事装备的副食加工模组，所述旋压密封盖23包括压力上盖231和高强度骨架232，压力炖煮锅22上安装有压力上盖231，压力炖煮锅22和压力上盖231之间设置有密封胶条234，压力炖煮锅22侧壁设置加工有凸起235，高强度骨架232通过凸起235与压力炖煮锅22连接安装，使用时旋转高强度骨架232，使高强度骨架232与凸起235紧密卡装旋合，使压力上盖231与密封胶条234更坚实，起到密封的作用，采用高强度骨架式旋压密封结构，使密封效果更好。

具体实施方式七：结合图1-图4说明本实施方式，本实施方式的一种用于军队炊事装备的副食加工模组，所述蒸汽加热体21内部为中空，蒸汽加热体21内部通过蒸汽管道4与蒸汽发生器12连通安装，蒸汽加热体21内部安装有压力传感器211，蒸汽加热体21底部设置有排汽管道212，排汽管道212上安装有电磁阀213，压力传感器211和电磁阀213与控制面板31电性连接，压力传感器211用于感应蒸汽加热体21内的压力，当压力值超过设定数值时，电磁阀213打开，排出蒸汽，当压力值达到设置数值范围内时，电磁阀213关闭。

具体实施方式八：结合图1-图4说明本实施方式，本实施方式的一种用于军队炊事装备的副食加工模组，工作时，高效燃烧机11的火焰通过蒸汽发生器12的火焰通孔121同时对蒸汽发生器12和炒菜锅13进行加热，蒸汽发生器12产生的蒸汽，通过蒸汽管道4输送至蒸汽加热体21内，利用余热对压力炖煮锅22进行加热，加工副食过程中，高效燃烧机11所产生的烟气从烟汽管道31排出，蒸汽加热体21中的压力过大时，蒸汽则从排蒸汽管道212排出；

按下控制面板31上设置的“启动/停止”键，进入控制面板31操作界面，高效燃烧机11开始工作，大火灯亮，火焰穿过蒸汽发生器的火焰通孔121和火焰孔122开始加热。选择“炒菜”功能键，开始人工炒菜，操作过程中可根据实际需求选择大、小火切换，同时相应指示灯亮起。蒸汽发生器12产生的蒸汽沿蒸汽管道4输送至蒸汽加热体21内，为压力炖煮锅22提供热源。压力炖煮锅22在密封时为带压状态，“禁止开盖”指示灯呈红色。操作结束，静止释压后，“禁止开盖”指示灯呈绿色，开盖取出食物食用。如遇紧急情况，可直接缓慢旋开旋压密封盖23，使压力快速释放，“禁止开盖”指示灯呈绿色后，开盖取出食物食用。再次按下控制面板上的“启动/停止”键，高效燃烧机11停止工作，整个加工过程结束。

需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。

除非另外具体说明，否则在这些实施例中阐述的部件和步骤的相对布置、数字表达式和数值不限制本发明的范围。同时，应当明白，为了便于描述，附图中所示出的各个部分的尺寸并不是按照实际的比例关系绘制的。对于相关领域普通技术人员已知的技术、方法和设备可能不作详细讨论，但在适当情况下，所述技术、方法和设备应当被视为授权说明书的一部分。在这里示出和讨论的所有示例中，任何具体值应被解释为仅仅是示例性的，而不是作为限制。因此，示例性实施例的其它示例可以具有不同的值。应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步讨论。

在本发明的描述中，需要理解的是，方位词如“前、后、上、下、左、右”、“横向、竖向、垂直、水平”和“顶、底”等所指示的方位或位置关系通常是基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，在未作相反说明的情况下，这些方位词并不指示和暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位或者以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明保护范围的限制；方位词“内、外”是指相对于各部件本身的轮廓的内外。

为了便于描述，在这里可以使用空间相对术语，如“在……之上”、“在……上方”、“在……上表面”、“上面的”等，用来描述如在图中所示的一个器件或特征与其他器件或特征的空间位置关系。应当理解的是，空间相对术语旨在包含除了器件在图中所描述的方位之外的在使用或操作中的不同方位。例如，如果附图中的器件被倒置，则描述为“在其他器件或构造上方”或“在其他器件或构造之上”的器件之后将被定位为“在其他器件或构造下方”或“在其他器件或构造之下”。因而，示例性术语“在……上方”可以包括“在……上方”和“在……下方”两种方位。该器件也可以其他不同方式定位(旋转90度或处于其他方位)，并且对这里所使用的空间相对描述作出相应解释。

需要说明的是，本申请的说明书和权利要求书及上述附图中的术语“第一”、“第二”等是用于区别类似的对象，而不必用于描述特定的顺序或先后次序。应该理解这样使用的数据在适当情况下可以互换，以便这里描述的本申请的实施方式能够以除了在这里图示或描述的那些以外的顺序实施。

需要说明的是，在以上实施例中，只要不矛盾的技术方案都能够进行排列组合，本领域技术人员能够根据排列组合的数学知识穷尽所有可能，因此本发明不再对排列组合后的技术方案进行一一说明，但应该理解为排列组合后的技术方案已经被本发明所公开。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。