一种立式肉制品烟熏烤炉装置

摘要

本发明提供了一种立式肉制品烟熏烤炉装置，包括立式柜体、排风扇、除尘通道、烟熏炉、食品过滤网、集尘箱、出灰口、烟雾过滤网、集料漏斗、发烟通道、中空支柱、风轮、齿轮组、支撑柱、圆形挂肉器、可移动挂柱、伸缩弹簧、压缩活塞、环形气管道、储料箱、喷料喷头、锥形拨片、旋转拍打棒。本发明通过设计风轮带动圆形挂肉器转动，圆形挂肉器转动在最高点时，肉制品在重力的作用下压动下方活塞和弹簧给上方储料箱带来气压，到压力一定时喷头打开对肉制品进行喷料。圆形挂肉器转动时，其上锥形拨片也转动，与拍打棒周期相撞，从而让拍打棒对肉制品进行拍打以达到更好的烟熏效果。

说明书

技术领域

本发明涉及烤炉技术领域，更具体地说，本发明涉及一种立式肉制品烟熏烤炉装置。

背景技术

烤炉是以形成热空气来烘烤烹调食品的一种装置，一般为封闭或半封闭结构，烤炉又称烘炉、烤箱、焗炉，以开放形式用热空气加热的则称为烧烤，烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置，传统烤炉使用木头、煤炭燃烧加热，现代烤炉则有多功能，使用分别为电热或天然气，烤炉分单层、双层和三层型式，各层独立控制，可同时使用。

现有的烧烤炉在使用时，一般为固定式的，即固定放置在地面上，且在烧烤肉制品时多为明火烧烤，这样使得坐在周围的人不方便对食品进行烤制，也对食物难以把握品控。

发明内容

为了克服现有技术的上述缺陷，本发明的实施例提供一种立式肉制品烟熏烤炉装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

一种立式肉制品烟熏烤炉装置，包括立式柜体、排风扇、除尘通道、烟熏炉、食品过滤网、集尘箱、出灰口、烟雾过滤网、集料漏斗、发烟通道、中空支柱、风轮、齿轮组、支撑柱、圆形挂肉器、可移动挂柱、伸缩弹簧、压缩活塞、环形气管道、储料箱、喷料喷头、锥形拨片、旋转拍打棒，所述立式柜体顶部安装有排风扇，所述立式柜体背部安装有除尘通道，所述立式柜体内部底面连接烟熏炉，所述烟熏炉上贯通连接集尘箱，所述集尘箱箱体两侧装有食品过滤网，所述集尘箱背部连接出灰口，所述出灰口连接除尘通道，所述集尘箱顶部设有烟雾过滤网，所述集料漏斗安装在集尘箱侧面与食品过滤网相契合，所述烟雾过滤网上方出烟口连接发烟通道，所述发烟通道两侧连接于中空支柱，所述中空支柱内部与发烟通道连接处安装有风轮，所述风轮连接齿轮组，所述齿轮组的端部与啮合连接于圆形挂肉器，所述圆形挂肉器连接锥形拨片，所述圆形挂肉器设有四个可移动挂柱，所述可移动挂柱下方有压缩活塞，所述压缩活塞连接伸缩弹簧，所述伸缩弹簧下方连有环形气管道，所述环形气管道连接储料箱，所述储料箱连接喷料喷头，所述中空支柱上方安装有支撑柱，所述支撑柱连接有旋转拍打棒。

作为优选的，可移动挂柱在重力和弹力作用下可上下移动。

作为优选的，环形气管道呈环形，环绕在圆形挂肉器上。

作为优选的，圆形挂肉器连接锥形拨片，所述锥形拨片呈锥形。

作为优选的，集尘箱箱体两侧装有食品过滤网和集料漏斗。

作为优选的，锥形拨片与悬挂在支撑柱上的旋转拍打棒相碰撞，使旋转拍打棒左右晃动拍打肉制品。

与现有技术相比本发明具有以下有益效果:

1.通过可移动挂柱的设置，使得当可移动挂柱上方挂着肉制品，在重力的作用下挂柱向下移动，起压缩空气的作用。

2.通过让圆形挂肉器旋转的设置，使得肉制品烟熏的更加充分。

3.通过压缩活塞连接伸缩弹簧，当可移动挂柱由上方旋转到下方时，挂柱向下弹簧弹起压缩活塞。

4.通过锥形拨片与悬挂在支撑柱上的旋转拍打棒相碰撞，使旋转拍打棒左右晃动拍打肉制品

附图说明

图1为本发明立式柜体外部结构图；

图2为本发明立式柜体内部立体剖面图；

图3为本发明柜体内部平面图；

图4为本发明图3中A处放大图；

图5为本发明图4中B处放大图；

图6为本发明图4的立体结构图；

图1-6中：1-立式柜体、2-排风扇、3-除尘通道3、4-烟熏炉、5-食品过滤网、6-集尘箱、7-出灰口、8-烟雾过滤网、9-集料漏斗、10-发烟通道、11-中空支柱、12-风轮、13-齿轮组、14-支撑柱、15-圆形挂肉器、16-可移动挂柱、17-伸缩弹簧、18-压缩活塞、19-环形气管道、20-储料箱、21-喷料喷头、22-锥形拨片、23-旋转拍打棒。

具体实施方式

下面，将详细说明本发明的实施例，其实例显示在附图和以下描述中。虽然将结合示例性的实施例描述本发明，但应当理解该描述并非要把本发明限制于该示例性的实施例。相反，本发明将不仅覆盖该示例性的实施例，而且还覆盖各种替换的、改变的、等效的和其他实施例，其可包含在所附权利要求所限定的本发明的精神和范围内。

请参阅图1-6中：一种立式肉制品烟熏烤炉装置，包括立式柜体1、排风扇2、除尘通道3、烟熏炉4、食品过滤网5、集尘箱6、出灰口7、烟雾过滤网8、集料漏斗9、发烟通道10、中空支柱11、风轮12、齿轮组13、支撑柱14、圆形挂肉器15、可移动挂柱16、伸缩弹簧17、压缩活塞18、环形气管道19、储料箱20、喷料喷头21、锥形拨片22、旋转拍打棒23，立式柜体1顶部安装有排风扇2，立式柜体1背部安装有除尘通道3，立式柜体1内部底面连接烟熏炉4，烟熏炉4上贯通连接集尘箱6，集尘箱6箱体两侧装有食品过滤网5，集尘箱6背部连接出灰口7，出灰口7连接除尘通道3，集尘箱6顶部设有烟雾过滤网8，集料漏斗9安装在集尘箱6侧面与食品过滤网5相契合，烟雾过滤网8上方出烟口连接发烟通道10，发烟通道10两侧连接于中空支柱11，中空支柱11内部与发烟通道10连接处安装有风轮12，风轮12连接齿轮组13，齿轮组13的端部与啮合连接于圆形挂肉器15，圆形挂肉器15连接锥形拨片22，圆形挂肉器15设有四个可移动挂柱16，可移动挂柱16下方有压缩活塞18，压缩活塞18连接伸缩弹簧17，伸缩弹簧17下方连有环形气管道19，环形气管道19连接储料箱20，储料箱20连接喷料喷头21，中空支柱11上方安装有支撑柱14，支撑柱14连接有旋转拍打棒23。

在具体实施中，可移动挂柱16下方有压缩活塞18，可移动挂柱16上方挂着肉制品，在重力的作用下移动挂柱16向下移动，起压缩空气的作用。

在具体实施中，压缩活塞18连接伸缩弹簧17，当可移动挂柱16由上方旋转到下方时，挂柱向下弹簧17弹起压缩活塞18。

在具体实施中，环形气管道19呈环形，环绕在圆形挂肉器15上，方便储料箱20储气。

在具体实施中，圆形挂肉器15连接锥形拨片22，所述锥形拨片22呈锥形，方便拨片22与拍打棒23相碰撞。

在具体实施中，集尘箱6箱体两侧装有食品过滤网5和集料漏斗9，方便收集肉制品在烟熏时多余的油脂和喷洒的香料。

在具体实施中，锥形拨片22与悬挂在支撑柱14上的旋转拍打棒23相碰撞，使旋转拍打棒23左右晃动拍打肉制品。

本发明一种立式肉制品烟熏烤炉装置的工作原理如下。

首先，烟熏炉4启动，烟经过烟雾过滤网8，所过滤出的有毒物质和灰尘聚集在集尘箱6内，灰尘一定时通过出灰口7再经过除尘通道3排出。过滤后的烟通过发烟通道10流入立式柜体1内部，同时烟带动中空支柱11内风轮12转动，风轮12转动带动齿轮组13，齿轮组13啮合连接于圆形挂肉器15，并且在齿轮组13运动时带动圆形挂肉器15做圆周转动，圆形挂肉器15圆周转动让其上肉制品旋转，使其烟熏更充分。圆形挂肉器15圆周转动，其上可移动挂柱16被转至最上方时，在重力作用下可移动挂柱16向下挤压压缩活塞18和伸缩弹簧17，其内空气通过环形气管道19到储料箱20中，压力一定时储料箱20中香料通过喷料喷头21洒至肉制品，圆形挂肉器15转动同时其中间连接有锥形拨片22，其与悬挂在支撑柱上的旋转拍打棒23相碰撞做周期运动，左右摇晃拍打肉制品使其更加入味。烟熏过程中所烤制出的油脂和肉制品碎末通过食品过滤网5也一并流入集尘箱6内，通过出灰口7再经过除尘通道3排出。