一种低糖茶食馅料的制备以及茶食的制造方法

摘要

本发明公开了一种低糖茶食馅料及茶食的制备方法，涉及茶食制备技术领域技术领域，馅料的制作方法包括以下步骤：步骤一：面团制作：将小麦粉、水、食用植物油等按比例混均匀，放置和面机，合成面团；步骤二：把面团装入烤盘中，将装好的烤盘送入烤箱中，在烤箱中烘烤，制得馅料；步骤三：将烘烤的馅料从烤箱中取出、冷却、用粉碎设备粉碎馅料；步骤四：在和面机内依次加入赤砂糖、木糖醇、三氯蔗糖、白酒等，制得初步加工的馅料；步骤五：打开馅料搅拌机，加入初步加工的馅料，将初步加工的馅料搅拌均匀，完成馅料成品的制作，本发明所制造的茶食在不影响外观和口感的情况下，降低了茶食的含糖量，符合现代人群健康的饮食习惯。