一种基于支持向量机的酱香型白酒酿造工艺的判别方法

摘要

本申请公开了白酒判别技术领域中的一种基于支持向量机的酱香型白酒酿造工艺的判别方法，包括对酱香型白酒进行红外光谱分析，根据不同酿造工艺下酱香型白酒的差异，对红外光谱图集X进行处理，并通过支持向量机的方法建立聚类模型，此模型为不同酿造工艺的判别模型，对未知样品进行处理，得到其酿造工艺。本发明可区分正宗大曲酱香与非正宗大曲酱香酒，判别正确率达94％以上，且判别仅需要10min，时间短，检测成本低，便于推广应用。