一种忧遁草功能饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种忧遁草功能饮料及其制备方法，去除黄叶、烂叶，一片一片仔细清洗，挑选新鲜多汁的青苹果，手工削皮，去核，迅速放入混合护色液中，护色30min，将青苹果块取出，采用流水清洗去护色液，最后用纯净水清洗，备用；按比例将忧遁草鲜叶和青苹果块混合，加入100mL凉开水进行榨汁，加入结晶果糖、柠檬酸、黄原胶、瓜尔豆胶、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、β‑环状糊精、果胶进行调配；将玻璃瓶彻底清洗杀菌后，将调配好的料液进行灌装；将新鲜榨好的原汁用过滤网进行过滤，并进行均质；采用巴氏杀菌工艺。本发明在忧遁草汁中加入适量的青苹果汁，既改善了原本饮料的口感，又增强了抗癌效果，在口味上也更能吸引消费者，具有广阔的市场前景。