一种特定聚合度的壳寡糖的制备方法

摘要

本发明公开了一种特定聚合度的壳寡糖的制备方法，属于壳寡糖制备技术领域，所述制备方法包括以下步骤：S1、壳聚糖提纯；S2、制备壳聚糖溶液；S3、阶段一水解：向壳聚糖溶液中加入非特异性酶，超声反应0.5‑1.5h，之后升温灭活，中和，经离心过滤得聚合度为65‑115的低分子量壳聚糖溶液；S4、阶段二水解：向低分子量壳聚糖溶液中加入葡聚糖酶，反应1‑2h，之后升温灭活，中和，经离心过滤得聚合度为5‑7的壳寡糖混合物溶液，经分离、纯化、干燥处理后得聚合度5‑7的壳寡糖粉末。本发明先后采用对大分子亲和力高的非特异性酶和对小分子亲和力高的特异性酶‑葡聚糖酶作用壳聚糖，使反应速度大大提高，酶解反应在3.5h内即可完成，极大提升生产效率。