一种西瓜皮蜜饯的制备方法

摘要

本发明提供了一种西瓜皮蜜饯的制备方法，通过针刺的方式将天然保健成分注射进西瓜皮后，再放置在本发明的调味液中，制备的西瓜皮蜜饯外表美观、食用口感好，不仅保留了西瓜皮原有的营养成分，天然保健成分含量高，还具有较佳降火、抗氧化、增强免疫力的作用。另外，西瓜皮蜜饯制备方法简单，具有较长的保质期，且保质期内产品的整体风味无明显变化。整体上解决了现有技术中西瓜皮蜜饯营养单一，高温以及长时间的处理，会导致西瓜皮的营养流失，使其营养价值低的问题。