公开/公告号CN111700165A
专利类型发明专利
公开/公告日2020-09-25
原文格式PDF
申请/专利权人 上海牧高生物科技有限公司;
申请/专利号CN202010529419.1
申请日2020-06-11
分类号A23K50/10(20160101);A23K50/15(20160101);A23K10/30(20160101);
代理机构44367 深圳市创富知识产权代理有限公司;
代理人曾敬
地址 200120 上海市浦东新区临港海洋高新技术产业化基地A0201街坊617号
入库时间 2023-06-19 08:23:55
机译: 从乳清蛋白水解物中回收β-乳球蛋白,包括在超滤过程中进行的酶促水解,可提高食品添加剂的产量
机译: 液体酶制剂,其包含至少一种用于修饰和/或交联乳蛋白的混合物,该乳蛋白在含水量为25%至100%(W / W)的多元醇和pH值在4.4范围内的多元醇的悬浮液中至5.1,以及该配方的制备方法。
机译: 一种通过将乳清蛋白的部分水解物添加到乳料中,使所得混合物经受乳凝酶并从乳清中分离干酪凝乳来提高干酪产量的方法。