饺子皮擀皮机和饺子皮用挤子

摘要

提供可少量高效制作均一厚度的饺子皮擀皮机。一种将挤子碾轧成形为饺子皮的饺子皮擀皮机(1)具备：将挤子垂直向下地碾轧成近似长椭圆形的半成品的第一辊(12)；布置在第一辊(12)的垂直方向下侧的具有摆块(31)的转向装置(30)，该摆块(31)具有摆块(31)的支点(314)和用于在摆块(31)的支点(314)的垂直方向下侧与支点(31)的正下方相比在第一辊(12)的中央侧放置半成品前端的前端承接部(311)，所述摆块在半成品放置时将半成品转向；布置在第一辊(12)的垂直方向下侧的、垂直向下地将通过转向装置(30)转向的半成品碾轧成饺子皮的第二辊(22)。本发明还涉及一种冷冻的饺子皮用挤子，它包含含小麦粉和水的混合物并且在圆盘状的周向和/或底面的至少一部分具有切口部。