一种利用气味指纹图谱无创评价驴乳清蛋白肽抗衰老性能的方法

摘要

本发明属于功能食品功效快速评价技术领域，公开了一种利用气味指纹图谱无创评价驴乳清蛋白肽抗衰老性能的方法。该方法包含：(1)取驴乳清蛋白肽干预不同时间段小鼠粪便于容器中，密封静置获得挥发性气味物质的顶空气体；(2)将电子鼻传感器阵列与顶空气体接触，产生传感器响应信号，获得驴乳清蛋白肽干预不同时间小鼠粪便的气味指纹图谱；(3)从气味指纹图谱中提取特征数据，对驴乳清蛋白肽干预不同时间及对照组小鼠粪便进行定性分类，利用多元线性回归分析建立气味指纹图谱与小鼠周龄之间的相关性，建立预测小鼠周龄的模型。这种方法实现了基于粪便气味评价驴乳清蛋白肽的抗衰老性能，为实验动物实施快速无创的评价提供了依据。