山苦荬香蕉黄瓜风味奶茶及其生产工艺

摘要

本发明公开了一种山苦荬香蕉黄瓜风味奶茶及其生产工艺，以山苦荬粉、全脂牛奶、香蕉、黄瓜、白糖等为主要原料，山苦荬粉最优浸提条件为料液比1％，温度95℃，时间4min；奶茶的最佳配方为山苦荬茶汁36％，全脂牛奶45％，香蕉浆8％，黄瓜汁3％，糖浆4％。本发明开发出一种满足消费者需求、口味独特具有山苦荬芳香的奶茶饮品，同时具有一定保健功效的产品。