一种降解主产物为新琼二糖的内切型β-琼胶酶及其应用

摘要

本发明涉及一种降解主产物为新琼二糖的内切型β‑琼胶酶及其应用。所述β‑琼胶酶为一种新型β‑琼胶酶AgaB10，氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明提供的β‑琼胶酶为一种人工设计的新型β‑琼胶酶，包含有350个氨基酸。其氨基酸序列与已有的β‑琼胶酶序列相似度仅为67%。本发明所述的β‑琼胶酶AgaB10降解方式为内切，具有产物均一的特性，降解产物中新琼二糖的比例高达86.2%。另外，本发明所述的β‑琼胶酶AgaB10性质稳定，产量大，具有一定的工业化应用潜质。