水溶性荧光碳量子点作为色素稳定剂的应用、色素稳定剂和提高火龙果红色素稳定性的方法

摘要

本发明属于碳量子点技术领域，尤其涉及水溶性荧光碳量子点作为色素稳定剂的应用、色素稳定剂和提高火龙果红色素稳定性的方法。本发明提供了水溶性荧光碳量子点作为色素稳定剂的应用，水溶性荧光碳量子点作为色素稳定剂，能够提高天然色素的稳定性，解决天然色素色调不稳定、易受周围环境影响的问题，拓展了碳量子点的性能及应用。并且，水溶性荧光碳量子点相对于其他色素稳定剂如抗坏血酸等更容易大量制备与保存，因此水溶性荧光碳量子点作为天然色素的色素稳定剂具有很大的应用前景。