一种雄鹰游春凉菜制作方法

摘要

本发明涉及食品加工方法，尤其涉及冷菜类的制作方法。本发明公开了一种雄鹰游春的制作方法，把酱猪肝、白蛋糕、紫菜卷、黄蛋糕、黄瓜、西红柿、拌龙口粉丝、熟鹌鹑蛋、琉璃桃仁假山一座，午餐肉、熟白鸡肉按照一定的配比经过雕刻、点缀、手法等工序制成，制作方法简单容易掌握，特别适合开办商务会餐时选用。