一种红辣椒提取液的食物保鲜试剂的制作工艺

摘要

本发明公开了一种红辣椒提取液的食物保鲜试剂的制作工艺，其特征在于保鲜方法如下：步骤一：红辣椒的预处理，将红辣椒置于阴凉处风干，后放入干燥箱烘干，温度为35～40℃，烘12小时。用粉碎机将烘干后的红辣椒粉碎，过20目筛，分别装袋，4℃保存备用；步骤二：按照所述重量份取原料混合并粉碎成粉末。本发明有利于抑制微生物的生长，减少对花茎维管束组织的堵塞，从而利于切花的吸水，从而保鲜效果最好，且保鲜试剂的电导率上升最为平缓，从而使花茎细胞膜的透性增加得最慢。