一种茅山红红茶的制作方法

摘要

本发明公开了一种茅山红红茶的制作方法，包括鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵以及干燥等几个阶段，通过将采摘的鲜叶薄摊在传动式萎凋槽中，利用控温风吹起萎凋叶，使鲜叶相互摩擦，从而改进现有的萎凋方法，缩短时间；之后在干燥后加入渥堆，通过渥堆使水分快速均匀分布。采用本发明的制作方法不仅萎凋速度快、劳动强度低；而且渥堆可以使烘干（毛火）叶水分快速均匀分布，利于茶叶干燥，达到节能降耗的目的。