一种茶膳专用腌制调味料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种茶膳专用腌制调味料及其制备方法，调味料由下述重量份配比的原料制成：抹茶8‑10份、盐2‑3份、南姜2‑3份、花椒1‑3份、白胡椒1‑2份、小葱1‑2份、八角0.8‑1.5份、味精0.2‑0.5份。制备时将各原料粉碎后目数达400目以上，再加入三维混料机使其充分混合，最后将混合后的原料定量密封包装制成。本发明配方新颖、合理，制备方法简单、操作方便、易实施，能够保持成品的营养成分和滋味，并且茶膳制品兼有抹茶的营养保健功效，满足市场对茶膳制品包括茶卤制品、茶熏制品、茶腊制品、茶烧烤制品等茶膳多样化需求，具有较好的社会价值和经济价值。