一种风味独特营养滋补的海鲜罐头

摘要

本发明涉及罐头食品加工技术领域，具体涉及一种风味独特营养滋补的海鲜罐头。该型海鲜罐头中包括填装于封闭罐头内的海参、鱿鱼块、贻贝、沙虫、虾仁、白芸豆、板栗、枸杞、包裹前述原料的皮冻，和浸没前述原料的增味高汤；其中皮冻是利用猪肉皮和石花菜经过大火高温熬制得到的，皮冻中富含胶原蛋白，罐头中的皮冻和高汤在提高食品的营养价值的同时，还可以将海鲜的风味完美锁住。该型海鲜罐头的风味独特，营养丰富，具有保健效果，脂肪含量低，食用后不容易发胖，适合各年龄段的人群食用。