油焖蔬菜酱及制备方法

摘要

本发明涉及一种油焖蔬菜酱及制备方法，属于食品技术领域。本发明的目的是提供一种油焖蔬菜酱，口感鲜香，营养全面，携带方便。本发明所述的油焖蔬菜酱，由以下重量份原料制成：胡萝卜100‑200份、白菜50‑100份、白萝卜50‑100份、青萝卜50‑100份、洋葱20‑50份、马铃薯100‑200份、红薯100‑200份、苦瓜10‑30份、黄瓜10‑30份、大蒜1‑10份、酱油1‑10份、盐1‑10份、白糖1‑10份、花椒粉1‑5份、胡椒粉1‑5份、孜然粉1‑5份、辣椒粉1‑5份、姜1‑5份、葱1‑5份、香油1‑5份、橄榄油1‑3份、花生油1‑3份、水300‑500份。