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自创油焖生椒酱

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@@ 油闷生椒酱是我新近创制的一种辣椒酱,这也是结合了四川人做豆瓣和湖南人做剁椒的方法才做出来的,只不过我在制作过程中并没加入霉胡豆瓣发酵和大蒜提味,而是加入了香料粉和鲜青花椒以增提麻香味,另外我还加了生菜油拌匀并封面.

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来源
《四川烹饪》 |2009年第10期|43|共1页
作者
马洪现;
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作者单位

(Missing);

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