一种同时检测乙醛和乙缩醛的方法

摘要

本发明公开了一种同时检测乙醛和乙缩醛的方法，尤其是一种同时检测啤酒中乙醛和乙缩醛的方法，属于啤酒质量控制领域。本发明提供的检测方法是基于顶空气相色谱法(HS‑GC)，同时测定啤酒中游离态和结合态乙醛，乙醛和乙缩醛的检测限LOD均为0.005mg/L；用于成品啤酒样品和啤酒发酵过程样品的检测分析。