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一种乳酸菌发酵醇香黄花鱼的腌制方法

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摘要

本发明公开了一种乳酸菌发酵醇香黄花鱼的腌制方法。该方法是将黄花鱼经清洗修整、剖片后采用复合乳酸菌进行发酵、腌制，最后真空包装。该方法与传统发酵方式相比，可极大缩短发酵时间。而且该方法制得的黄花鱼风味良好，营养价值高，利于人体吸收。

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2020-01-03

未缴年费专利权终止 IPC(主分类):A23B 4/22 授权公告日:20130206 终止日期:20190113 申请日:20120113

专利权的终止
2016-05-25

专利权的转移 IPC(主分类):A23B4/22 登记生效日:20160505 变更前: 变更后: 申请日:20120113

专利申请权、专利权的转移
2016-05-25

专利权的转移 IPC(主分类):A23B 4/22 登记生效日:20160505 变更前: 变更后: 申请日:20120113

专利申请权、专利权的转移
2013-02-06

授权

授权
2013-02-06

授权

授权
2012-09-05

实质审查的生效 IPC(主分类):A23B4/22 申请日:20120113

实质审查的生效
2012-09-05

实质审查的生效 IPC(主分类):A23B 4/22 申请日:20120113

实质审查的生效
2012-06-27

公开

公开
2012-06-27

公开

公开

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1. 一种乳酸菌发酵醇香黄花鱼的腌制方法 [P] . 中国专利： CN102511540B . 2013.02.06
2. 一种富含锌硒的香麻藤椒黄花鱼的腌制方法 [P] . 中国专利： CN111713655A . 2020-09-29
3. a manufacturing process of a dried croaker salted by refined salt with yellow clay and a dried croaker manufactured by the process [P] . 韩国专利： KR20020065026A . 2002-08-13

机译：一种用黄泥精制盐腌制的黄花鱼的制造方法，以及该方法制得的黄花鱼
4. METHOD FOR MANUFACTURING LACTIC ACID BACTERIA FERMENTED SOLUTION OF MARINE PLANTS AND LACTIC ACID BACTERIA FERMENTED SOLUTION MANUFACTURED BY SAME [P] . 韩国专利： KR101647049B1 . 2016-08-09

机译：一种海洋植物乳酸菌发酵液的制备方法及相同制备的乳酸菌发酵液
5. METHOD FOR PRODUCING LACTIC ACID BACTERIUM FERMENTATION FOOD PRODUCT, BEVERAGE PRODUCT, AND SEASONED FOOD PRODUCT ALL HAVING GOOD FLAVOR AND HIGH GABA CONTENT [P] . 日本专利： JP2004215529A . 2004-08-05

机译：生产具有良好口感和高GABA含量的乳酸菌发酵食品，饮料产品和腌制食品的方法