一种口味鲜美的腌黄瓜

摘要

本发明涉及蔬菜加工技术领域，尤其涉及一种口味鲜美的腌黄瓜。包括腌渍原料，所述腌渍原料包括黄瓜片，姜丝，芝麻；还包括调味液，所述调味液包括HVP‑6A，味精，糖精钠，琥珀酸二钠，亮蓝，山梨酸钾，酱油，精盐，柠檬酸，苹果酸，冰醋酸，乳酸，水；所述腌渍原料与调味液的重量比为3～4:1。本发明提供一种色泽好、口味鲜美的腌黄瓜。