一种老年人保健面粉及其制备工艺

摘要

本发明公开一种老年人保健面粉及其制备工艺，该面粉由以下重量份的原料配置制成：全麦粉100‑130重量份、谷朊粉10‑20重量份、土豆粉5‑8重量份、荞麦粉10‑15重量份、糙米粉4‑9重量份、花生3‑5重量份、杏仁1‑2重量份、鸡胸肉5‑7重量份、金针菜0.5‑1重量份、菠菜2‑4重量份、西芹5‑7重量份、鸡蛋3‑7重量份、鸡骨架2‑3重量份。本发明通过合理的工艺手段在面粉中添加多种添加物，使面粉风味独特同时保留了添加物中的大部分营养元素，在提高食用者钙的摄入量的同时促进钙的吸收，提高钙的吸收率，通过添加全麦粉、糙米粉与荞麦粉，在补充营养的同时促进肠胃蠕动，减少胆固醇等物质的吸收，食用者通过食用本发明可以获取丰富的营养，不添加化学药品，具有很好的保健效果。