一种金钗石斛汁糯米糍及其制备方法

摘要

本发明涉及一种金钗石斛汁糯米糍及其制备方法，属于食品加工领域，所述金钗石斛汁糯米糍，含有如下质量比的原料：糯米粉90‑100、金钗石斛汁20‑30、糯玉米粉20‑25、椰蓉30‑45、蜂蜜15‑20、红枣粉10‑15、甘薯纤维8‑12、大豆纤维6‑10。本发明用金钗石斛汁和红枣粉、甘薯纤维、大豆纤维进行和面，减少了糯米糍粑的甜腻度，吃起来更加爽口；其营养成分含量高，更容易吸收，具有补血养颜、益胃生津、润肺益肾、护眼明目等保健功效。