一种发酵果饮的制备与果酒的深加工方法

摘要

本发明提供了一种发酵果饮的制备与果酒的深加工方法，其以水果、糖类、酵母等为原料，经过精选清洗、破碎制浆、接种发酵、过滤分离、控温蒸馏、调配杀菌、充气灌装等工艺制得发酵果饮和蒸馏果酒。本发明的果品深加工方法，不仅解决了果品不易储藏运输的缺点，而且还丰富了果品产品的口感和种类。该产品口味独特，工艺简单易操作，可实现大规模的量化生产，为果品的深加工工艺提供了新思路。