一种乳制品中沙门氏菌的快速检测方法

摘要

本案提供了一种乳制品中沙门氏菌的快速检测方法，主要包括对乳制品的预处理、提取待测样品中DNA模板、配制LAMP扩增反应液、LAMP扩增及检测等步骤；其中在LAMP扩增反应液中加入了曙红和2‑羟基‑3‑萘甲酸，使得阳性扩增产物表现出特异的荧光反应，从而确定了沙门氏菌的存在；本发明所涉及的对乳制品中沙门氏菌的检测方法简单省时、准确度高、灵敏度高，从对乳制品的预处理到得到最终检测结果能够仅需要3‑3.5小时，极大的提高了被检乳制品的新鲜度和货架期，通过本发明所述方法检测出的结果与按照GB 4789.4‑2016中步骤检测出的结果的阳性符合率达到99.9％以上。