近红外光谱测定特医食品多组分含量的方法

摘要

一种利用近红外光谱测定特医食品多组分含量的方法，步骤是：（1）选取具有代表性的特医食品来初步验证近红外光谱检测特医食品多组分的可行性；（2）采用国家标准测定样品蛋白质、脂肪、膳食纤维的含量，作为参考值；（3）将样品随机分为校正集和验证集，采集样品的近红外光谱图；（4）对其近红外谱图的不同预处理方法进行筛选；（5）对建模的光谱谱区进行选择；（6）采用多元校正方法将样品谱图经过预处理后、在所选择波长范围时的光谱数据与相应的蛋白质、脂肪、膳食纤维含量进行关联，建立校正模型；（7）校正模型的验证与评价。本发明能实现特医食品多组分含量的同时、快速、无损检测。