一种川辣酥鸭架的制作方法

摘要

本发明公开了一种川辣酥鸭架的制作方法，包括以下制作步骤：(1)将鸭架洗净并切割成块；(2)将切割后的鸭架放入沸水中煮制；(3)调制川辣腌料，并将煮制后的鸭架放入腌料中进行腌制；(4)将腌制过的鸭架放入油中进行初炸；(5)将初炸后的鸭架进行二次腌制；(6)在二次腌制后的鸭架上抹上特制的抹料并进行二次油炸；(7)将二次油炸后的鸭架捞出并滤干油后撒上料粉后即完成了川辣酥鸭架的制作。本发明提供一种川辣酥鸭架的制作方法，创造了一种鸭架的新做法，为消费者提供了更多的选择，更好的满足了不同的消费者喜好，更好的促进了产品的销售，进而促进了企业的发展。