一种玉兰香酒曲及其制备方法

摘要

本发明属于酒曲制备技术领域，尤其是一种玉兰香酒曲及其制备方法，选用糯米、薏仁、玉兰花瓣、甜叶菊、桑叶、芦荟、薄荷、淫羊藿和陈皮为原料，并对原料的用量进行调控，使得原料之间形成协同的功效，进而达到增食欲、降血糖、降血脂、提高免疫力的作用；对原料选用不同的处理方式，使得原料中的有效成分能够得到较大程度的保留，提升产品附加值；尤其是通过玉兰花瓣的加入，不仅赋予了酒曲玉兰的香味，同时将其与原料中其他成分配伍后，能够有效的治疗感冒、鼻炎的症状，本发明酒曲兼具玉兰花香和酒香，无异味，饮用起来口感爽净，唇齿留香。