一种鲜切香蕉的保鲜方法

摘要

本发明公开了一种鲜切香蕉的保鲜方法，本发明通过UV照射、热处理、保鲜液浸泡相结合的方式处理鲜切香蕉，可有效减缓香蕉呼吸作用，进而减少糖、酸等底物的消耗，保持了香蕉的感官品质，延长了保藏时间，且本发明方法安全，经本发明方法处理后的香蕉可直接食用。