采用揉榨的方法同时榨取柠檬汁和柠檬精油的方法

摘要

本发明公开了一种采用揉榨的方法同时榨取柠檬汁和柠檬精油的方法，旨在提供一种口感更佳的采用揉榨的方法同时榨取柠檬汁和柠檬精油的方法。该方法具体是将新鲜柠檬果通体切小口或是切半，置于盛有柠檬汁溶液的容器中，并对柠檬果施加下压力，压力以能全部挤出柠檬汁和皮中精油为准，同时向一个方向滚动揉搓柠檬果，滚动揉搓过程中，柠檬果皮折叠处的柠檬精油流出，并溶于没过柠檬果的柠檬汁中，待柠檬果在施压滚动一至两周后，将柠檬果取出并放入离心机甩干，将离心获得的柠檬汁与滚动揉搓获得的柠檬汁混合，即获得含有柠檬精油的柠檬汁。本发明适用于各类柠檬汁的榨汁使用。