一种保拉迪酵母菌复合冻干保护剂及其制备与应用方法

摘要

一种保拉迪酵母菌复合冻干保护剂及其制备与应用方法，将抗坏酸钠溶于无菌生理盐水中经过滤除菌得到溶液A；将聚木糖、菊糖、低聚果糖、碳酸氢钠、谷氨酸钠和乳糖溶解于蒸馏水中经灭菌后冷却至室温得到溶液B；将溶液A和溶液B混合均匀得保拉迪酵母菌复合冻干保护剂。将保拉迪酵母菌与保拉迪酵母菌复合冻干保护剂以1：2的质量比混合均匀后平衡40‑60min，然后放入真空冷冻干燥机中冷冻即得保拉迪酵母菌菌粉。本发明的保拉迪酵母菌复合冻干保护剂在制备菌粉的过程中加入对保拉迪酵母菌进行冷冻干燥，冻干存活率可达到80.23％‑86.26％，菌粉活菌数为1.84×10