一种滋阴补血、养胃健脾的枣泥发酵米糕的生产方法

摘要

一种滋阴补血、养胃健脾的枣泥发酵米糕，其特征在于，首先将梗稻和糯米稻脱壳、过筛、除杂、浸泡、培养沥干，得到沥干的米粒；然后制备枣泥；最后沥干的米粒和枣泥为原料，经磨浆、发酵、调味、醒发、注模、蒸制、脱模、包装，得到一种滋阴补血、养胃健脾的枣泥发酵米糕。本发明的米糕，具有香浓红枣味道及营养，软糯可口，香气浓郁，具有滋阴补血、养胃健脾的保健功能，具有很高的推广应用价值和非常大的市场潜力。