莲子银耳汤及其制作工艺

摘要

本发明涉及一种莲子银耳汤及其制作工艺，所述莲子银耳汤，以重量份数计，它包括以下组分：银耳100～180份、莲子80～150份、冰糖80～100份、果脯糖浆20～50份、柠檬酸2～4份、安赛蜜0.01～0.02份、D‑异抗坏血酸钠3～5份、水400～500份；所述的莲子银耳汤的制作工艺包括以下工艺步骤：1)分选除杂；2)莲子处理；3)银耳处理；4)糖水的制作；5)灌装；6)将灌装好的莲子银耳汤进行加热排气封口；7)杀菌；本发明的优点在于：本发明将莲子、银耳与其他辅料进行科学配伍，使得得到的莲子银耳汤营养更加丰富、风味独特；该莲子银耳汤中的银耳胶质大量析出，便于人体吸收银耳中的营养成分。