功能食物及其制造过程以及在食物和饮料产品上的应用

摘要

团聚粉末形式的功能食物具有易溶于水的特性。根据本发明的功能食物产品含有富含食物纤维的寡糖成分的碳水化合物，并且还用作益生元。这种功能食物的益处是无糖、无脂肪/反式油以及无乳糖。此外，它可以广泛应用于食物和饮料中，从而方便消费者对产品的消费。