一种从葛根中提取葛根活性物质的生物制备方法

摘要

一种从葛根中提取葛根活性物质的生物制备方法，是取葛根洗净，切成薄片，干蒸，烤干，粉碎为颗粒状，之后拌入由保藏号为CCTCC NO：M 2015379的金花菌冠突散囊菌(EurotiumCristatum)LS1菌株作为发酵菌株制作的金花菌粉，密封发酵，再以柠檬酸水溶液进行提取，浓缩，即得葛根活性物质。该葛根活性物质富含葛根素、葛根黄酮及多种植物化合物。本方法以葛根为原料，利用发酵与食用酸浸提相结合的方法达到转化、高效提取葛根有效成分的目的；所得葛根活性物质的抗氧化活性、总黄酮含量及葛根素浓度均比未经金花菌LS1菌株发酵提取的得到了提高；且该葛根活性物质可用于进一步制备口服液或冲泡饮料，为开发葛根利用提供了新的思路，是一种绿色、安全、高效的制备方法。