生产和填充用面糊面团制作的填充的烘焙食品的装置和方法

摘要

用于生产和填充用面糊面团制作的填充的烘焙食品的装置，包括：输送装置(11)，其被配置为限定使烘焙食品(22)或一个或多个烘烤托盘(12)沿进料方向(F)移动的移动平面(P)，每个烘烤托盘设有烹饪凹坑，用于接纳测定量的面糊面团；用于传送和计量所述面糊面团(13)的单元，其被配置为将面糊面团递送到烘烤托盘(12)的凹坑中；产品取出单元(17)，其被配置为从烘烤托盘(12)取出熟化的烘焙食品(22)，并将它们一行行有序地放在所述输送装置(11)上；冷却单元(19)，其被配置为对从烘烤托盘(12)取出的烘焙食品(22)进行第二次冷却；以及水平填充单元(21)，其被配置为在冷却的烘焙食品(22)内加入填充物(34)，其操作基本上平行于所述移动平面(P)。