一种含有燕麦麸的卡仕达预拌粉及其应用方法

摘要

本发明提出了一种含有燕麦麸的卡仕达预拌粉，包括以下质量百分比的原料组成：50‑70％的玉米淀粉，20‑45％的糖粉，2‑10％的燕麦麸，1‑5％的羟丙基糯玉米改性淀粉，1‑5％的全脂奶粉，0.1‑0.5％的β胡萝卜素，0.1‑0.5％的姜黄，以及0.1‑0.5％的食用香精，此外，本发明还提出了上述卡仕达预拌粉的应用方法。本发明在保持即溶卡仕达预拌粉固有的方便性和应有的香、软、细、滑的特性外，通过添加燕麦麸使得卡仕达预拌粉具有燕麦香气和更好的营养价值。对于沉闷已久的卡仕达粉市场来说，使即溶卡仕达粉在为食品增添风味的同时为提供营养，美味营养两不误。