一种采用射频杀菌的辣椒粉加工方法

摘要

本发明公开了一种采用射频杀菌的辣椒粉加工方法，属于食品加工领域。本发明以预干燥的红辣椒为原料，经过粉碎、装填、包装、杀菌和冷却得到产品辣椒粉。采用射频杀菌替代传统的干热杀菌，在提高杀菌效率的同时，又更好的保持了辣椒粉原有的色泽和风味。本发明是一种杀菌效率高，保质期长，工艺流程简单，产品营养安全，能耗低，适合工业化应用的辣椒粉加工方法。