一种无腥味糖醋鲤鱼的制法

摘要

一种无腥味糖醋鲤鱼的制法，将鲤鱼拿茶叶水浸泡30～60分钟；在炸鱼的同时，另取炒锅置旺火上烧热；舀入热花生油25克，投入葱末、姜末、蒜末炒香；在加入白糖、肉汤、酱油，烧沸1分钟后，用水淀粉25克勾芡，然后烹醋、淋热花生油50克，当鱼炸好后，装盘中，浇上卤汁即成。制得的糖醋鲤鱼色香味俱全，且无腥味。