一种标准化浓缩羊骨汤及其制作方法

摘要

本发明涉及一种标准化浓缩羊骨汤及其制作方法，其中标准化浓缩羊骨汤包括以下重量份的原料组成：基础羊骨头汤30‑90份、高钙骨泥5‑15份、酶解骨泥3‑10份、调味料1‑5份，本发明采用高温熬制羊骨头，使其营养物质得到充分释放，可有效提高餐饮门店熬制羊汤的效率，且可以按照售卖需求随时配置羊汤，延长是餐厅的售卖时段，一定程度上可提高餐厅盈利能力，同时本方法制备羊汤也可进入家庭，方便家庭随时可以食用羊汤，以及通过本发明的方法制备的标准化浓缩羊骨汤含有更高的蛋白质，以及交底的脂肪，而且含有益的微量元素。