海洋微生物酶法制备α‑环糊精响应面设计方法及应用

摘要

本发明涉及海洋微生物酶法制备α‑环糊精响应面设计方法及应用，属于海洋微生物酶领域。具体包括酶法转化的底物种类、底物浓度、来源于海洋微生物菌株Y112的α‑环糊精葡萄糖基转移酶添加量、转化温度、反应时间和反应pH，以及通过响应面法获得的最优制备方法。最优条件为：马铃薯淀粉浓度为5％，加酶量200u/g(淀粉)，pH值为8.4，温度30摄氏度，转速200转每分钟，反应6小时。该条件下α‑环糊精转化率可以达到28.67％。所述方法去掉了有机溶剂正癸醇的应用，同时保证了转化效率，且该方法工艺简单，快速效果好，用来转化淀粉制备α‑环糊精有效、可靠、经济。