一种介孔二氧化硅载体固定化内切菊粉酶及其在低聚果糖生产中的应用

摘要

本发明公开了一种利用介孔二氧化硅载体固定化内切菊粉酶的方法，包括如下步骤：(1)取P123 2～5g于反应器中，加入水10～50mL、浓盐酸10～15mL，搅拌至澄清，再滴加正硅酸乙酯10～30g，搅拌10～24h，在反应釜中结晶；(2)取介孔二氧化硅1～10g、APTES 5～20mL、甲苯100～150mL，在50～100℃下反应10～24h，过滤，用乙醇洗涤，干燥，得到氨基修饰的介孔二氧化硅载体；(3)将载体加入戊二醛水溶液中，反应3～10h，过滤，用水洗涤滤出物，再将滤出物加入内切菊粉酶溶液中，在30～40℃条件下反应8h，抽滤，得到固定化内切菊粉酶。本发明制备得到固定化菊粉酶具有稳定性好、酶活高的特点，利用该固定化菊粉酶催化制备的低聚果糖的聚合度主要分布在6～8之间。