严格工艺规定进行酒醅补水的品控方法

摘要

本发明公开了严格工艺规定进行酒醅补水的品控方法，包括链板机、压力传感器、温度传感器和补水装置，还包括以下步骤：A、在链板机链板上安装压力传感器，在链板机上方安装温度传感器和补水装置；B、采集压力传感器上的压力数据以及温度传感器的温度数据；C、根据压力传感器的压力数据控制补水装置工作；D、根据温度传感器的温度数据控制链板机的工作，解决现有的酒醅补水一般采用定量补水的方法，由于摊凉的时间不固定，摊凉过程中酒醅中的水分易挥发，定量补水品控难度较高的问题。本发明的优点是：在摊凉过程中自动补水，保证酒醅的湿度；集成自动化摊凉与补水，生产效率高。