一种应用海藻糖合成酶催化合成海藻糖的新工艺

摘要

本发明公开了一种应用海藻糖合成酶催化合成海藻糖的新工艺。将包含海藻糖合成酶基因的大肠杆菌基因工程菌接种至自诱导培养基中诱导产酶，获取发酵液；用磷酸盐缓冲液配制麦芽糖溶液，将该溶液直接流加入发酵液中继续发酵；发酵和酶催化反应偶联进行，后分离、干燥获得海藻糖晶体。采用本发明的工艺，在发酵和酶催化偶联的过程中，省去了处理发酵液的制酶工序，缩短了生产时间，实现了部分副产物葡萄糖被菌体有效利用，提高了麦芽糖转化率，转化率可达90.1%。并且全细胞可进行重复多次催化。