一种松仁蛋白饮料的制作方法

摘要

本发明公开了一种松仁蛋白饮料的制作方法，将新鲜松针叶干燥、打粉，加入70％体积浓度的食用乙醇水浴提取两次，合并、过滤、真空旋蒸，收集浓缩液、冷藏、取上清液即得松针提取物；将新鲜松仁脱脂后制得脱脂松仁，加水打浆，煮至沸腾制得松仁浆液；将制得的松仁浆液与松针提取物按照以下质量百分比的组分进行调配：脱脂松仁3‑7％、白砂糖2‑4％、甜叶菊苷0.008‑0.015％、柠檬酸0.1‑0.2％、松针提取液0.5‑6％、水果香精0.03‑0.07％、麦芽糊精0.5％、琼脂0.5％，余量为水；调配后进行均制、杀菌、灌装即得。本发得到一种既即含松仁香味又有松针清香的饮料，营养丰富，具有独特口感和超强生物活性因子，可以起到调节血压，增强人体免疫力的效果。