一种基于用户口味的风味菇定制化、自动化生产系统及方法

摘要

本发明公开一种基于用户口味的风味菇定制化、自动化生产系统及方法，该系统包括：集成控制中心，根据用户订单排产，对系统各工位进行时序控制。备料工位，根据用户订单对原料、辅料进行备料。原料预加工工位，对原料进行浸泡、冲洗、脱水、拉丝、油炸等预加工。原辅料水煮工位，对混合后风味菇进行煮制。成品后处理工位，完成熟制风味菇灌装、真空封口、高温杀菌、喷墨打码、自动封箱、常温储存等。物流输送，根据时序指令，完成物料在生产工位间的包括但不限于下料、搬运、剔除操作。本发明根据订单量自动排产，可根据用户需求对产品口味进行参数化调整，保障成品口感一致性，降低物料浪费，提高原料利用率，无需人工参与，节约人工成本。