油脂脱酸、脱色和精炼工艺

摘要

本发明涉及油脂脱酸、脱色和精炼工艺。具体而言，本发明涉及油脂脱酸方法、油脂脱色方法、油脂精炼方法和油脂制备方法，所述方法包括：对油脂原料进行酶法脱酸和脱色，其中所述油脂原料中含有待处理油脂、脂肪酶和脱色介质。采用本发明方法制备得到的油脂，相比现有方法制备得到的油脂，具有明显更低的AV值，且更澄清。